Клубника чаще всего входит в состав фруктово-ягодных салатов, но никто ведь не запрещает экспериментировать! Предлагаем вам рецепт оригинального и очень простого салата с курицей и шпинатом, который дополняет клубника и козий сыр или фета. Этот полезный салат понравится приверженцам правильного питания или тем, кто сидит на низкокалорийной или белковой диете.
Ингредиенты:
Для заправки:
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот
- 1 чайная ложка мёда
- 1 чайная ложка воды
- соль и перец по вкусу
Для курицы:
- 500 г куриного филе
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка куриной приправы
Для салата:
- 6 чашек свежего шпината
- 3 стакана нарезанной клубники
- 1/4 чашки козьего сыра или сыра фета
Оригинальный салат курицей, клубникой, шпинатом и козьим сыром (фото: chefcuisto.com)
Способ приготовления:
- В маленькой миске смешайте все ингредиенты для заправки.
- Посыпьте куриное филе приправой и тёртым чесноком, затем обжарьте до готовности на сковороде гриль.
- Готовое филе нарежьте на крупные куски.
- Выложите шпинат в большой салатник и полейте его заправкой, хорошо перемешайте, затем выложите его на 4 порционные тарелки.
- В каждую тарелку выложите на шпинат куриное филе, кусочки клубники, а сверху покрошите сыр.
Вариант №1: салат с курицей, клубникой и рукколой
Можно приготовить иную версию салата с курицей и клубникой, заменив шпинат на листья рукколы. Руккола обладаат терпким горьковатым вкусом, который придаёт блюду особую пикантность.
Салат с курицей, клубникой и рукколой (фото: cuisineaz.com)
Вариант №2: салат с курицей, клубникой и киви
Ещё один, более летний и свежий вариант блюда – с киви и листьями свежего зелёного салата. Киви и клубника очень похожи по вкусу и консистенции, а в паре они делают любой салат сладким и красочным.
Салат с курицей, клубникой, киви, листьями зелёного салата и орехом пекан (фото: pratico-pratiques.com)