Оригинальный салат курицей, клубникой и шпинатом

Клубника чаще всего входит в состав фруктово-ягодных салатов, но никто ведь не запрещает экспериментировать! Предлагаем вам рецепт оригинального и очень простого салата с курицей и шпинатом, который дополняет клубника и козий сыр или фета. Этот полезный салат понравится приверженцам правильного питания или тем, кто сидит на низкокалорийной или белковой диете.

Ингредиенты:

Для заправки:

• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот
• 1 чайная ложка мёда
• 1 чайная ложка воды
• соль и перец по вкусу

Для курицы:

• 500 г куриного филе
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка куриной приправы

Для салата:

• 6 чашек свежего шпината
• 3 стакана нарезанной клубники
• 1/4 чашки козьего сыра или сыра фета

Способ приготовления:

1. В маленькой миске смешайте все ингредиенты для заправки.
2. Посыпьте куриное филе приправой и тёртым чесноком, затем обжарьте до готовности на сковороде гриль.
3. Готовое филе нарежьте на крупные куски.
4. Выложите шпинат в большой салатник и полейте его заправкой, хорошо перемешайте, затем выложите его на 4 порционные тарелки.
5. В каждую тарелку выложите на шпинат куриное филе, кусочки клубники, а сверху покрошите сыр.

Вариант №1: салат с курицей, клубникой и рукколой

Можно приготовить иную версию салата с курицей и клубникой, заменив шпинат на листья рукколы. Руккола обладаат терпким горьковатым вкусом, который придаёт блюду особую пикантность.

Вариант №2: салат с курицей, клубникой и киви

Ещё один, более летний и свежий вариант блюда – с киви и листьями свежего зелёного салата. Киви и клубника очень похожи по вкусу и консистенции, а в паре они делают любой салат сладким и красочным.